环球信息:煮花生米放什么调料好吃

水煮花生米都放什么调料

水煮花生米的配料食材：花生米、八角、桂皮、香叶、葱姜。

1、做水煮花生第一步，就是挑选优质的花生，颜色均匀，饱满，形态完整，大小均匀，无杂质的花生米，发霉、发潮、有虫眼的花生米，统统丢掉。

【资料图】

2、锅内放入300克花生米，加入适量的清水，同时放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，一勺半食盐，大火煮开，转小火炖煮25分钟，如果想吃软烂一点，延长至30分钟。

3、在炖煮花生米的同时，再准备一点其他辅料，芹菜100克，胡萝卜80克，清洗干净，改刀切块，水开放入芹菜胡萝卜，焯水一分钟捞出。

4、这边的花生米，也煮都差不多了，先关火放凉，如果不着急吃的话，可以用汤汁浸泡一晚上，因为这样更入味，捞出控水，和萝卜芹菜装在一起。

5、下一步根据个人的口味，来进行调味，1勺蒜末，半勺精盐，1勺生抽，1勺蚝油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，搅拌均匀。即可。

煮花生米放什么调料

花生米怎么放辣椒等调料才好吃？

1花生米先下入凉水锅中煮开，再倒出沥水，然后下入温油锅中，炸至酥脆，捞出晾凉；小青红椒（去蒂）、圆葱、松花蛋，分别切成比花生米略大的丁。

2先将陈醋、白糖在盆内按2：1的比例搅匀，再加入精盐调成酸甜味汁，最后倒入花生米、小青红椒丁、圆葱丁、松花蛋丁，拌匀后装入盘中即成。

特点：

酸甜咸辣，口味独特。

水煮花生米都放什么调料，怎么做才好吃？

用料

花生米 大概一盘的量

盐 两平勺

姜 五片

花椒 10几粒

辣椒 适量

水煮花生米的做法

提前泡一夜，天热的话中间就换次水

泡好的花生米，加入所有调料。水开后煮5min即可

水煮花生米都放什么调料，怎么做才好吃？

1. 首先我们把1斤花生米冲洗干净，然后加清水充分浸泡，大约1到2个小时左右；

2. 花生米泡好之后，挑去坏果、花生衣，捞出来沥干水备用；

3. 然后把泡好的花生米放进锅里，加够清水，除了葱姜之外再加辛香料进去，辛香料的组合选择很多，比如：花椒、小茴香、石斛、八角、桂皮、香叶、干辣椒（喜欢吃辣的话，泡椒也不错），挑选两到三种自己喜欢的味道组合就好了不用复杂，香料用量不用多，每种2克左右就可以了；

4. 盐的用量看自己口味，一斤花生米两小勺盐就可以了，毕竟这不是腌咸菜，所有材料加进去，大火烧开之后把浮沫捞一捞，然后转小火炖煮25分钟左右（看你对口感的要求，喜欢软糯一点就煮久点）；

5. 软硬合自己口味之后就关火，自然冷却让花生慢慢浸泡入味。这个时候可以切点胡萝卜丁、黄瓜丁、苦瓜丁和芹菜丁焯水烫熟，然后跟花生米一起加一点点葱油或香油，以及盐、陈醋等调料的凉拌一下，完全可以随着自己口味来。

花生含有很丰富的营养，比如12%左右的蛋白质，8%左右的膳食纤维，维生素C、E和锌元素等。而水煮的方式要比油炸和炒制更适合，因为花生本身还含有25%左右的油脂，所以水煮的方式营养流失少，也不会增加额外的脂肪，更容易细细咀嚼，相对来讲算是比其他方式吃花生更“养胃”。

煮花生米的做法，放什么调料啊煮的好吃啊

水煮五香花生米因做法简单，而且健康，味道又好，成为最为家常的小菜。

配料：盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜

做法：备好调料，把花生米清洗干净和所有调味料一起放入锅中，加水没过花生一厘米左右，浸泡2个小时，浸泡后容易煮熟。泡好的花生小火煮熟即可。喜欢面的就多煮些时间，喜欢脆的煮熟即可。

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